科学认知护航食品安全 ——“科学认知食品安全与食品添加剂”研讨会成功举办

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科学认知护送食品安全“科学认知食品安全和食品添加剂”研讨会成功举办

食品安全关系到国民经济和民生,经济社会发展成果能否转化为人民的现实生活和幸福。近年来,在党和政府的强有力领导下,在全社会的共同努力下,中国的食品安全形势发生了根本性的变化。但是,社会上对食品安全仍存在许多误解。即使发生了妖魔化中国食品安全形势的事件,所谓的“反食品添加剂联盟”事件也是一种典型的误解。这些事件和认知误解使公众感到困惑,使消费者感到茫然,严重影响了中国食品工业的健康发展。为了加强对全社会食品安全和食品添加剂的科学认识,北京食品安全政策和战略研究基地于2019年4月24日在中国农业大学举办了题为“食品安全和食品添加剂的科学认知”的研讨会。研讨会。

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研讨会邀请了国际食品科学院院士,国务院食品安全委员会专家委员会委员,中国农业大学食品科学与营养工程学院罗云波教授,食品研究所所长白红国家市场管理局评估中心,农业和农村事务部食品和营养发展研究。孙俊茂副主任,中国肉类食品研究中心高级工程师陈树民,中国人民大学农业与农村发展学院曾轶初教授,北京工商大学食品技术学院王伟副教授,安教授中国农业大学经济管理学院Yufa,基地成员苏宝忠教授,王玉斌副教授,周超副教授出席了此次活动。中国农业大学副校长辛基教授和基地主任,经济管理学院院长郭培教授为研讨会致辞。研讨会由中国农业大学经济管理学院副院长魏伟教授和北京食品安全政策与战略研究基地首席专家白俊飞教授主持。

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在研讨会上,基地首席专家,教育部长江少年学者白俊飞教授和北京工商大学食品学院王伟副教授就“科学认知食品”做了专题报告。安全“和”无法分离的食品添加剂“。白俊飞教授指出,食品安全不是小问题,是关系民生和社会经济发展的重大事件,需要科学,客观,合理地看待。必须指出的是,食品安全问题是一个发展问题和一个世界性问题,并非中国独有。在经济社会快速发展时期,世界上几乎所有发达国家都经历了食品安全事件的集中爆发,客观上促进了食品安全监管体系的建立和完善。面对食品安全事件,世界各国政府采取零容忍态度,但零容忍并不意味着零。食品安全事故仍然发生在今天的发达国家。白俊飞教授还认为,在食品安全问题上,消费者信心很容易恢复。要解决食品安全问题,必须进一步加强法治,形成更加科学有效的监督体系。它还需要科学技术的进步和消费者认知的不断提高。

北京工商大学食品学院王伟副教授就食品添加剂,食品添加剂的原因,食品添加剂的安全性,食品添加剂的安全性以及食品添加剂的公众误解发表了主题报告。她指出,食品添加剂与苏丹红和三聚氰胺等非法添加剂不同。它们是现代食品工业繁荣和食品工业灵魂不可或缺的一部分。没有食品添加剂,就没有现代食品工业,没有食品添加剂就没有食品安全。规范食品添加剂的使用不会对人类健康构成风险。

罗云波教授认为,中国的食品安全监管工作取得了很大进展。但是,对食品安全的误解已经成为食品安全治理的一个新的痛点,严重影响了人们的幸福感和收益感。他强调,食品添加剂不含有毒有害物质,而且按标准使用食品添加剂有利于食品安全。纠正对食品安全的误解至关重要。加强法治建设,加强对不科学食品安全信息的监督;与时俱进学习和运用先进的沟通方法;增加科技投入,使食品安全和食品添加剂标准的建立更加科学。

与会专家还就中国食品安全治理现状,如何科学认识食品安全和食品添加剂,如何更好地实施食品安全监管,如何充分发挥舆论的科学主导作用等问题进行了热烈讨论。曾一初教授指出,客观的食品安全改进应转化为主观的消费者食品安全意识。研究员孙俊茂认为,食品添加剂不仅“无法逃脱”,而且“爱不足”,“抗食品添加剂”应改为“反食品添加剂滥用”。陈树民的高级工程师结合抽样数据强调,不合格的食品抽样有很多原因,包括标签规格,包装材料的选择,以及有效成分是否符合标准。粮食不安全只是其中的一部分。安玉法教授,苏宝忠教授和周超副教授也发表了自己的看法,并就食品安全科学认识和科学管理提出了一系列建议。国家市场食品评估中心主任白虹在最后一次演讲中,发表了自己对个人工作和生活经历的看法,强调了科学认知在食品安全治理中的重要性。娃娃被拾起并为整个社会进行。在这个过程中,科学家们必须敢于说话,善于发声,并利用科学来引导公众舆论。

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